前段時間，《吐司里竄出活老鼠》的新聞在網(wǎng)絡(luò)上被大量轉(zhuǎn)載，讓品牌深陷輿論危機(jī)。面對食品安全的規(guī)范紅線，PCO如何幫助食品加工廠更好的規(guī)避鼠害風(fēng)險呢？為了幫PCO同行完美答疑，小編將分享一個某乳品廠的鼠類防制案例。

一、破局——判斷鼠情，布置陷阱，蹲守現(xiàn)場，找到隱蔽鼠道

著名乳品廠品控對接人致電說庫房里的奶外包裝被咬破了，地面上還有一小灘的奶液。技術(shù)人員到達(dá)現(xiàn)場后，發(fā)現(xiàn)在“漏液”奶制品的包裝底部有破損痕跡，破損位置有邊緣不規(guī)則的小孔，包裝箱破損的邊角處也有鼠類啃咬的不規(guī)則的破洞，地上也有鼠糞遺留。根據(jù)以往的經(jīng)驗，技術(shù)人員將此次害情判斷為鼠類啃咬事件。

鼠跡檢查通常包括鼠糞、鼠道、鼠洞及鼠咬痕等老鼠活動跡象，此次正是通過鼠咬痕和鼠糞判斷出鼠情。

*破損的牛奶灑滿了包裝盒（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

（2） 布置陷阱，日夜蹲守現(xiàn)場識別鼠情后，技術(shù)人員便開始在常溫奶庫使用大量粘鼠板設(shè)下了“陷阱”。數(shù)日過去，雖然偶有斬獲，但是鼠類啃咬事件依然每日發(fā)生。重壓之下，技術(shù)人員日夜蹲守現(xiàn)場。白天，他們登高趴低，巡視整個乳品廠的方方面面。夜晚，為了等待老鼠出動，他們蹲守在暗處，觀察是否有老鼠的動靜。

（3） 正面交鋒，找到隱蔽鼠道

第三天夜里迎來了轉(zhuǎn)機(jī)，一只褐家鼠出現(xiàn)并順著一根貫穿于整個常溫奶庫房的管線飛速逃離。該管線直徑約10厘米，沿墻面中段高度為3米左右。技術(shù)人員沿著管線一路檢查，終于發(fā)現(xiàn)了管線通往庫房外墻的接口處封堵材料破損，形成一個近4厘米的孔縫，老鼠由此入侵室內(nèi)。

當(dāng)常見捕鼠工具不能幫助PCO判斷老鼠可能的行進(jìn)路線時，PCO需要仔細(xì)巡視現(xiàn)場并蹲守靜待，老鼠再出現(xiàn)時就能順藤摸瓜，找到隱蔽的鼠道。

*貫穿整個常溫奶庫房的管線

二、謀局——多重防線，勘查鼠餌食用情況，鎖定鼠患來源

1. 設(shè)立多重防線

找到鼠道和破損的接口后，黃老師對乳品廠車間內(nèi)外做了以下措施：

【室內(nèi)】（1）重新用水泥封堵墻上孔洞，將內(nèi)外阻隔，嚴(yán)防老鼠從外界入侵室內(nèi)（2） 在盜食的活動路線和鼠道下布放粘鼠板

【室外】（1） 取2粒追蹤粉穿孔蠟塊放入鼠餌盒中，沿車間外墻布放鼠餌站，每15米放置一個，沿廠區(qū)外圍墻每30米放置一個

*乳品廠鼠餌站分布示意圖

三、 勘查鼠餌食用情況，鎖定鼠患來源

一周后，檢查布放的鼠餌站鼠餌食用情況時，發(fā)現(xiàn)乳品廠車間外東南方向的鼠餌站里的毒餌消耗明顯。經(jīng)檢查，乳品廠東南方向不遠(yuǎn)處有一飼料廠，并有2個鼠洞。

*老鼠特別擅長打洞，并由此鼠洞進(jìn)出建筑內(nèi)外（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

三、控局——解決鼠患，贏得集團(tuán)長期消殺業(yè)務(wù)

要想徹底滅鼠，必須內(nèi)外兼顧，因此技術(shù)人員在前期防控基礎(chǔ)下又做了以下措施：

【加大鼠餌站密度】在發(fā)現(xiàn)鼠餌大量減少的乳品廠東南角增加鼠餌站放置密度，由每30米放置改為每15米放置

【建議飼料廠配合整改】和飼料廠的老板進(jìn)行交涉，闡明其鼠患原因及危害后迅速簽訂了季度合同并進(jìn)行了如下處理：（1） 在外墻的鼠洞里投放追蹤粉（2）靠墻每15米布放一個鼠餌站

*在乳品廠東南角增加鼠餌站放置密度后的示意圖

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